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野菊花炖海螺 仲夏炎热时的养生汤品

菊花 2021-04-07 18 0

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野菊花炖海螺 仲夏炎热时的养生汤品

时下对于中药材有野与不野之分,通常以野为正名,而无冠于野为栽培品。而菊花之中,野菊花却是另一层含义了,它性微寒,而味苦、辛,比菊花其清热解毒力更强。以少许野菊花炖滋阴补益的海螺,可算为清炖了,既有清热清润之力,又有滋阴补益之效,可谓仲夏炎热时的养生汤品。

野菊花炖海螺 仲夏炎热时的养生汤品

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材料:野菊花8克、鲜海螺肉250克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:野菊花稍浸泡,洗净;海螺肉置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐,此量可供3~4人用。

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