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粥米煮花粥

花卉知识 2021-04-09 10 0

花卉知识是花友最关心的话题,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:粥米煮花粥,下面爱花小站将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

美食DIY:粥米煮花粥

古曰:“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分,而喝花粥,更有调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,以及护肤养颜之功效。鲜花是植物的精英,含有各种生物甙、植物激素、酯类、维生素和微量元素等,以花煮粥可谓是四季皆宜的保健妙品。民间的春食桃花粥,夏食荷花粥,秋食菊花粥,冬食梅花粥的说法,颇得四时食补之道。花粥诱人,而煮一锅绵香好味的花粥,也并非易事,不仅要正确选择花粥的食材,关键还要注意掌握煮制花粥的火候。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使米水融合,柔腻如一,而后谓之粥。”

食材选用

1。粥米煮花粥:最理想的是选用粒形短圆的粳米,且以当年产的新米为佳。粳米,又称“圆粒大米”。《本草经疏》称粳米为“五谷之长,人相须以为命者也”。其性甘平,入脾胃经,有补中益气、健脾和胃、滋养强壮的功效,因其淀粉中含直链淀粉较多,煮后黏性较大,胀性适中,煮出的粥绵软可口、香甜。多年的陈米,因其存放过久,失去米油,米味不鲜,煮出来的粥既不黏绵,也不好吃,所以不宜用来煮粥。唐代白居易曾有“粥美尝新米”之说。

粥米煮花粥

提示:本文内容来自花卉网整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:松针泡茶不降三高,下面我们来继续深入介绍本期话题。

2。花卉煮制花粥的花卉以鲜品为好:常用的有菊花、桃花、杏花、荷花、梅花、茉莉花、玉兰花、玫瑰花、槐花、桂花等品种。最好选刚开的花,花瓣新鲜,色彩艳丽,不萎蔫,没有虫洞。若是当季没有,则可选择花的干品,但煮制的时间要稍微长一点。在挑选鲜花品种时,首先要确定其是不是有毒,一定要保证其没有喷洒过农药。一般市售的鲜花,以观赏为主,为了保证花期常使用农药,这样的鲜花千万不要吃。其次,要了解花卉的品性和保健作用,对于不熟悉的鲜花不要轻意食用,如一品红、五色梅、曼陀罗、蝴蝶花、凌霄花、铃兰、牵牛花、凤仙花等花卉,各有毒性,切不可乱食、误食,以免引起过敏、中毒等不良反应。

3。器皿煮制鲜花粥的器皿以白色细瓷沙锅为最佳:因其受热均匀,性质稳定,保温性能较好,而且锅口敞延,煮时不宜溢出,加上锅底较厚,煮粥时不易粘底。

烹饪加工

1。先将粳米用冷水或温水浸泡半小时:使米粒膨胀开,这样可以缩短熬粥的时间,熬出的粥酥稠、口感好。鲜花必须经过仔细挑捡,除去杂质,防止花有刺或有其它沙石,洗净,切碎待用。

通过我们的介绍,相信大家对粥米煮花粥有了更深入的了解,爱花小站将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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