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笋有几种 笋的类别分几类

花卉知识 2021-04-25 21 0

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竹笋种类繁多,在世界各地都有分支。从收集季节来的品种有:春笋、冬笋、鞭笋。有近80种竹笋,如毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋,各种竹笋味道鲜美,耐人寻味,味道更脆,深受人们喜爱。

季节性品种的收集

收集季节有三种品种:春笋、冬笋和鞭笋。春笋白如玉,肉嫩鲜嫩,鲜美清爽,素有菜肴之王之称。冬笋肉嫩脆爽口,适合用肉片油炸。鞭子味道鲜美,但产量很低。

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品种分类

1.根据品种分类,有多达80种竹笋,包括毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等。

2.其中毛竹产量最大,笋期最长,箭笋是国宝大熊猫最喜爱的食物,但产量很小,鲜嫩鲜嫩,肉质鲜嫩,香味纯正,营养丰富,体型大,味道好。

3.龙须竹笋生长于峨眉山海拔2000米左右的野生丛林中,生长于10℃左右的环境中,无污染、营养丰富,富含植物蛋白,素有山镇之称。绿竹笋是市面上最贵的竹笋,肉质鲜嫩,白嫩脆,鲜甜可口,风味独特。

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